- Monica Paviera
- 5 Dicembre 2013
Tipico dolce del Natale Siciliano: il buccellato
In Sicilia il Natale non si può definire tale se al centro della tavola imbandita non c’è, in tutta la sua bellezza e golosità, il buccellato, anche detto in dialetto
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- Angela Bertino
- 12 Novembre 2013
Gli antichi dolci delle feste: “i ‘Nzuddi”
Buoni e friabili e dal nome particolare sono i biscotti messinesi (ma anche catanesi), secondo la tradizione vennero preparati originariamente in un convento di suore Vincenziane pare per l’appunto nella città
- Simona Cultrera
- 28 Ottobre 2013
Un dolce sciroppo autunnale: il vino cotto
L’autunno è la stagione delle conserve. Dolci, salati, canditi o essiccati, ortaggi e frutta vengono sapientemente lavorati per poterne godere anche durante il freddo invernale. Finita la vendemmia, ottobre e
- Monica Paviera
- 22 Ottobre 2013
Una prelibatezza per il palato: il semifreddo alle mandorle
Mi rendo conto che la ricetta più comune del semifreddo viene fatta con il bianco d’uovo o con il tuorlo a crudo. Questa ricetta è leggermente diversa e forse di
- Angela Bertino
- 23 Settembre 2013
Stoccafisso “a’ghiotta” alla Messinese
Se siete a Messina, non potete esimervi dal gustare il piatto tipico di questa città: “U piscistoccu a ghiotta”, senza dubbio il fiore all’occhiello della gastronomia locale. L’ingrediente principe di questo piatto
- Monica Paviera
- 30 Luglio 2013
Una gustosa cena fredda: le Sarde a beccafico
Se vi piace il pesce ma in particolare le Sarde allora dovete assolutamente provare questo spettacolare piatto della tradizione siciliana, che ne esalta aroma e gusto. Accertatevi che il pesce sia
- Simona Cultrera
- 22 Luglio 2013
Ricetta estiva: pomodoro ciliegino essiccato
Nella Sicilia dei giorni più caldi, in ogni vicolo, tra le case di pietra, sulle terrazze e nei cortili battuti dal sole, c’è un momento in cui l’aria si satura
- Tradizioni Sicilia
- 11 Giugno 2013
Incocciamo il Cous Cous, alternativa estiva con le verdure
Il Cous Cous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate. Il couscous
- Simona Cultrera
- 4 Giugno 2013
La Sicilia a tavola
Perché occuparsi della cucina siciliana? Cos’avrà poi di così speciale rispetto alle altre cucine regionali? La cucina napoletana o quella emiliana non sono certo da meno; lo stesso si può
- Monica Paviera
- 13 Maggio 2013
Teste di Turco, il dolce della Madonna di Scicli
Un dolce storico sotto tutti i punti di vista che riconduce alla sconfitta dei Turchi da parte dei Cristiani. Difatti nella zona di Ragusa, precisamente a Scicli questo dolce si prepara
