“…Polenta e baccalà, cucina povera e umile fatta d’ingenuità caduta nel gorgo perfido della celebrità” intona una canzone di Paolo Conte. È l’eterna lotta tra l’uomo e la natura, quella
Questa ricetta della cassata è ancora più vecchia della più conosciuta cassata siciliana fatta con copertura di pasta di mandorle. Anche questa si consuma a Palermo nel periodo della Santa
A Palermo i Pupi assumevano la forma di animali, uomini o donne, nel catanese erano a forma di colombine, nella Sicilia sud-orientale semplici cestini di frolla si arricciavano in rose e trecce
Una ricetta tratta dalla più autentica cucina povera siciliana. L’ acciuga è uno di quegli ingredienti che durante l’estate, nelle zone costiere, veniva conservata sott’olio per essere consumata poi nella
Un’antica leggenda narra che in Sicilia ci fu una lunga carestia e la gente moriva di fame. Si fecero allora delle preghiere per chiedere l’aiuto divino e proprio il giorno
Ottobre sta per terminare e ci si approssima al penultimo mese dell’anno, novembre, che ha in calendario i primi due giorni che per la Sicilia hanno un significato davvero molto
Questi biscotti con zafferano e semi di sesamo della tradizione siciliana, sono i primi biscotti che io ricordi a memoria. Li adoravo da bambina come oggi inzuppati nel latte, mentre
Diciamolo, il cannolo siciliano è conosciuto in tutto il mondo, e credo non ci sia nulla da aggiungere a questo sensazionale dolce. In effetti la domanda per me era, come
In Sicilia sono passati in parecchi, e da ogni cultura errante o meno abbiamo preso anche noi qualcosa, per esempio dai Francesi abbiamo rubato questo sformato di patate che è
Non voglio tediarvi parlandovi di quanto è buono il pistacchio e soprattutto quello di Bronte. Sono di parte lo ammetto ma è pur sempre vero che questo frutto buonissimo e
