Buoni e friabili e dal nome particolare sono i biscotti messinesi (ma anche catanesi), secondo la tradizione vennero preparati originariamente in un convento di suore Vincenziane pare per l’appunto nella città
L’autunno è la stagione delle conserve. Dolci, salati, canditi o essiccati, ortaggi e frutta vengono sapientemente lavorati per poterne godere anche durante il freddo invernale. Finita la vendemmia, ottobre e
Mi rendo conto che la ricetta più comune del semifreddo viene fatta con il bianco d’uovo o con il tuorlo a crudo. Questa ricetta è leggermente diversa e forse di
Se siete a Messina, non potete esimervi dal gustare il piatto tipico di questa città: “U piscistoccu a ghiotta”, senza dubbio il fiore all’occhiello della gastronomia locale. L’ingrediente principe di questo piatto
Se vi piace il pesce ma in particolare le Sarde allora dovete assolutamente provare questo spettacolare piatto della tradizione siciliana, che ne esalta aroma e gusto. Accertatevi che il pesce sia
Nella Sicilia dei giorni più caldi, in ogni vicolo, tra le case di pietra, sulle terrazze e nei cortili battuti dal sole, c’è un momento in cui l’aria si satura
Il Cous Cous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate. Il couscous
Un dolce storico sotto tutti i punti di vista che riconduce alla sconfitta dei Turchi da parte dei Cristiani. Difatti nella zona di Ragusa, precisamente a Scicli questo dolce si prepara
“…Polenta e baccalà, cucina povera e umile fatta d’ingenuità caduta nel gorgo perfido della celebrità” intona una canzone di Paolo Conte. È l’eterna lotta tra l’uomo e la natura, quella
Questa ricetta della cassata è ancora più vecchia della più conosciuta cassata siciliana fatta con copertura di pasta di mandorle. Anche questa si consuma a Palermo nel periodo della Santa
